HAKKIMIZDA

Yıllarca çeşitli restoranlarda çalıştıktan sonra, 2005 yılında Almanya’nın Berlin şehrinde pizza üzerine kendi restoranımı açtım. Çeşitli pizza seminerlerine katılarak bu mesleği daha iyi ve bilinçli yapmaya başladım.

2015 yılında Almanya’da Wolfsburg şehrinde düzenlenen Almanya Pizza Şampiyonası’nda üçüncülük ödülünü aldım.

2016 yılında ise Berlin’de yapılan Almanya Pizza Şampiyonası’nda birincilik ödülünü kazandım. Bu sonuçların ardından, dünya akrobasi pizza şampiyonu olan ve Almanya’da bir pizza okulu bulunan ayrıca Alman Pizza Milli takımının kurucusu olan İtalyan şef Umberto Napolitano ile tanıştım. Daha sonra Almanya milli takımına çağrıldım ve halen  Almanya Pizza Milli Takımı’nın bir üyesiyim. Her yıl İtalya’nın Parma şehrinde düzenlenen Dünya Pizza Şampiyonası’na katılarak Almanya’yı temsil ediyoruz

Daha sonra Umberto Napolitano ile ilişkilerimi geliştirerek, birlikte çeşitli organizasyonlara kaıtılıp, fuarlarda ürün tanıtımları yaptık.

Bu gelişmelerin ardından, (Pizza Schule) Almanya Pizza Okulu’nda Umberto Napolitano ile birlikte pizza ile ilgili seminerler vererek yeni pizza şefleri yetiştirmeye başladık. Muti, Gioglio, Ponti.Galbani, Regina gibi büyük firmaların sponsorluğunda projeler üreterek, kendi ürettikleri ürünlere Pizza Şschule‘nin yani Almanya Pizza Okulu’nun logosunu yerleştirmeyi başardık.  Ayrıca,halen  her yıl Almanya’nın Hamburg şehirlerinde Almanya Pizza Şampiyonası ve Avrupa Pizza Şampiyonası düzenliyoruz. Firmalara danışmanlık hizmeti ve fuarlarda ürün tanıtımı gibi hizmetlerimiz ile Zeus Pizzeria adlı restoranımın işletmeciliğine de devam etmekteyim.

Umberto Politano ile yaptığımız toplantıda, bu projeleri Türkiye’de neden uygulamaya koymayalım diye ve fikir alışverişinde bulunduk. Ardından, 19 Ekim 2024 tarihinde büyük bir katılımla 1. Türkiye Pizza Şampiyonası’nı organize ettik. Bu organizasyon, sosyal medyada ve yazılı basında büyük yankı uyandırdı. Katılımın yoğun olması Türkiye’de pizza ile ilgili büyük bir potansiyelin olduğunu gösterdi.

Pizza yapabilen birçok şefle tanıştık; ancak teori ve teknik bilgi eksikliklerini hissettik. Bu eksiklikleri gidermek amacıyla Türkiye Pizza Akademisi adı altında bir oluşuma girdik. İstanbul Tashoven Fırın ve Sanayi Ticaret Anonim Şirketi ve  İzmir Urla EgebetaUrlapazar bize bu organizasyonla ilgili tam destek verdiler.

İstanbul’da Tashoven Workshop salonu ile İzmir Urla EGEBETA Urlabazaar yerleşkesinde bir salon Türkiye Pizza Akademisine tahsis edildi.

Sütçüoğlu Mozzarella, Söke Un, Voypack Paket Sanayi, Tuka Gıda Toptancısı, Almanya Pizza Okulu yani Pizza schule, Türkiye Lezzet Dernekleri Federasyonu ve Almanya Zeus Pizza Restaurant gibi firmaların desteğiyle, akademiyi İzmir Seferihisar merkezli olarak hizmete soktuk.

Çeşitli fuarlarda Almanya Pizza Okulu’nun yaptığı gibi tanıtımlar yaparak workshoplar düzenlemek, yeni pizza şefleri yetiştirmek, hobi olarak bu işi öğrenmek isteyenlere yönelik kurslar düzenlemek, Ayrıca pizzayla ilgili organizasyonlar yapıp yarışmalar düzenlemeyi, yine Almanya’da pizza okulunun başardığı gibi Türkiye’deki pizza sektörüne yön veren firmaların ürünlerine akademi logosunu

Türkiye Pizza Akademisi yönetimi olarak Dünya Pizza Akrobasi Şampiyonau Umberto Napolitano ile yola çıktık. Pizzayı en iyi şekilde, uygulamalı olarak gösterip, katılımcıları alacakları sertifikalarla ödüllendirip sektöre kazandırmak istiyoruz. Hoby olarak katılmak isteyenlere de kapımız hep açık olacak.