03 Nisan 2026 tarihinde Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Didim Meslek Yüksekokulu Aşçılık Bölümü’nde gerçekleştirilen workshop kapsamında, gastronomi alanında eğitim gören öğrenciler ve akademisyenlerle kapsamlı ve uygulamalı bir pizza eğitimi programı düzenlendi. 60 öğrenci ve 10 akademisyenin katılımıyla gerçekleştirilen bu özel etkinlikte, pizzanın teorik altyapısı ile uygulama süreci bir arada ele alındı.

Workshop boyunca katılımcılara pizza yapımının tüm temel aşamaları profesyonel bir bakış açısıyla aktarıldı. Eğitim içeriğinde; hamur üretim teknikleri, fermantasyon süreci, hamurun bezeleme ve dinlendirme aşamaları, pizza açma teknikleri, doğru un seçimi, ekipman kullanımı, sos hazırlama süreçleri, kaliteli bir pizza sosunun özellikleri, doğru peynir seçimi ve pişirme teknikleri detaylı biçimde anlatıldı. Katılımcılar, pizza üretiminin yalnızca bir reçete süreci değil; bilgi, teknik, malzeme seçimi ve uygulama disiplini gerektiren profesyonel bir alan olduğunu yakından görme fırsatı buldu.

Eğitimin uygulamalı bölümünde öğrenciler, aktarılan teorik bilgileri pratiğe dönüştürme imkânı elde etti. Pizza hamurunun hazırlanmasından şekillendirilmesine, malzeme kullanımından pişirme aşamasına kadar tüm süreç adım adım gösterildi ve uygulandı. Bu sayede workshop, katılımcılar açısından yalnızca izlenen bir eğitim değil, doğrudan deneyim kazanılan verimli bir mesleki gelişim çalışması niteliği taşıdı.

Bu workshopun temel amacı, geleceğin şef adaylarına pizza ile ilgili tüm önemli detayları aktarmak, mesleki bakış açılarını güçlendirmek ve uygulamalı eğitimle profesyonel mutfak pratiğine katkı sağlamaktı. Hamurdan sosa, peynirden pişirme tekniğine kadar uzanan bu kapsamlı eğitim içeriğiyle, öğrencilerin pizza alanındaki teknik bilgi ve uygulama becerilerinin gelişmesine destek olundu.

Etkinlik sonunda, workshopa katılanlara yönelik eğitim süreci başarıyla tamamlanırken, tarafıma da sunmuş olduğum katkılardan dolayı sertifika takdim edilmesi benim için ayrıca büyük bir memnuniyet ve gurur kaynağı oldu.

Türkiye Pizza Akademisi kurucusu, Türkiye Pizza Şampiyonası organizatörü