Türkiye Pizza Akademisi’nin İlk Workshopu Sığacık’ta Gerçekleştirildi

Türkiye Pizza Akademisi, 19 Temmuz 2026 tarihinde İzmir’in Seferihisar ilçesine bağlı Sığacık’ta bulunan yeni workshop salonunda ilk eğitimini başarıyla gerçekleştirdi.

Pizza sektörüne ilgi duyan ve kendisini bu alanda geliştirmek isteyen katılımcıların yer aldığı workshop, Türkiye Pizza Akademisi Kurucusu ve Eğitmeni Şahin Çiftçi tarafından verildi. Yaklaşık 25 yılı aşkın mesleki deneyimin aktarıldığı eğitimde, yalnızca pizza yapımı değil; doğru hamur hazırlama teknikleri, fermantasyon süreçleri, ürün seçimi ve profesyonel çalışma yöntemleri de uygulamalı olarak anlatıldı.

Eğitimde Ele Alınan Konular

Workshop süresince katılımcılara;

• Pizza hamurunun hazırlanması,

• Un, su, maya ve tuz oranlarının doğru belirlenmesi,

• Hamurun yoğrulması ve dinlendirilmesi,

• Fermantasyon sürelerinin yönetilmesi,

• Hamur bezelerinin hazırlanması,

• Pizza açma ve şekillendirme teknikleri,

• Pizza sosunun hazırlanması,

• Mozzarella ve diğer malzemelerin doğru kullanımı,

• Pizzanın hazırlanması ve fırında pişirilmesi,

• Fırın sıcaklığı ve pişirme süresinin kontrol edilmesi

gibi temel ve profesyonel konular uygulamalı olarak gösterildi.

Katılımcılar, hazırlanan hamurlarla kendi pizzalarını yaparak öğrendikleri teknikleri doğrudan uygulama fırsatı buldu. Eğitim boyunca yapılan çalışmalar tek tek değerlendirilerek katılımcılara kişisel öneriler ve teknik bilgiler verildi.

Teorik Bilgi ve Uygulama Bir Arada

Türkiye Pizza Akademisi workshoplarında yalnızca hazır reçetelerin aktarılması değil, kullanılan yöntemlerin nedenlerinin anlaşılması hedeflenmektedir.

Bu nedenle eğitim sırasında hamurun yapısı, unun özellikleri, su oranı, maya kullanımı, ortam sıcaklığı, fermantasyon süresi ve pişirme derecesi gibi pizzanın sonucunu doğrudan etkileyen unsurlar detaylı şekilde ele alındı.

Katılımcılar, farklı koşullarda karşılaşabilecekleri hamur problemlerinin nedenlerini ve bu sorunlara nasıl müdahale edebileceklerini de öğrenme fırsatı buldu.

Yeni Workshop Salonunda İlk Eğitim

19 Temmuz 2026 tarihinde gerçekleştirilen bu workshop, Türkiye Pizza Akademisi’nin Sığacık’taki yeni eğitim salonunda düzenlediği ilk etkinlik olma özelliğini taşıyor.

Profesyonel pizza eğitimleri için özel olarak hazırlanan salonda; çalışma masaları, hamur makineleri, soğutma ekipmanları ve pizza fırınlarıyla katılımcılara uygulamalı eğitim yapabilecekleri özel bir ortam sunuluyor.

Türkiye Pizza Akademisi, yeni eğitim merkezinde pizza sektörüne yönelik workshoplar, uygulamalı eğitimler, ürün tanıtımları ve sektör profesyonellerinin katılacağı özel etkinlikler düzenlemeye devam edecek.

Katılımcılara Katılım Belgesi Verildi

Eğitimi tamamlayan katılımcılara, Türkiye Pizza Akademisi tarafından Katılım Belgesi takdim edildi.

Türkiye Pizza Akademisi, verdiği belgeleri herhangi bir resmî mesleki yeterlilik veya iş garantisi olarak tanımlamamakta; gerçekleştirilen eğitime katılımı gösteren bir belge olarak sunmaktadır.

Türkiye Pizza Akademisi Hakkında

Türkiye Pizza Akademisi; profesyonel pizza eğitimleri, uygulamalı workshoplar, üniversite iş birlikleri ve Türkiye Pizza Şampiyonası gibi organizasyonlarla pizza sektörünün gelişimine katkı sağlamayı amaçlamaktadır.

Akademinin eğitimleri, Almanya Pizza Şampiyonu, Deutsche Pizza Schule eğitmeni, Almanya Pizza Millî Takımı üyesi ve “Pizzanın İncelikleri” kitabının yazarı Şahin Çiftçi tarafından gerçekleştirilmektedir.

Yeni workshop tarihleri, eğitim programları ve başvuru detayları Türkiye Pizza Akademisi’nin internet sitesi ve sosyal medya hesapları üzerinden duyurulacaktır.