1999 yılında Almanya'ya göç eden Şahin Çiftçi, çeşitli restoranlarda çalışarak mutfak becerilerini geliştirdi.

2005 yılında kendi restoranını açmaya karar verdi ve

İtalyan mutfağını seçti. İlk başlarda yaptığı pizzalar, geleneksel

tarife uygun olarak kara düzende olsa da,

2007 yılında

tanıştığı İtalyan pizza şefi Umberto Napolitano ile hayatı tamamen değişti.

Umberto'nun rehberliğinde katıldığı seminerlerde

pizzanın inceliklerini öğrenen Şahin, 2014 yılında Almanya'nın en iyi pizza şefliği yarışmasına katılarak 30 yarışmacı arasında 18. oldu. Bu sonuç, onun için bir motivasyon kaynağı oldu

ve daha fazla çalışmaya karar verdi. Sürekli deneme

hamurları yaparak kendini geliştirdi.

2015 yılında Wolfsburg şehirinde düzenlenen Almanya'nın en iyi pizza şefleri yarışmasında 3.lük ödülüne layık görüldü. Bu başarı ile birlikte pizzaya olan tutkusunu daha da derinleştirdi ve kendi reçetelerini oluşturarak yeni hamur, sos ve malzemelerle kaliteli pizzalar sunmaya başladı. İtalyan kökenli olmamasına rağmen, orijinal İtalyan pizzası yapan restoran sertifikası almayı başardı. Bu sertifika, İtalyan Pizza Dernekleri ve Almanya Pizza Okulu işbirliği ile verilmektedir.

2016 yılında Berlin'de düzenlenen "Il Pizzaiolo Deutschland" yarışmasında tüm İtalyan rakiplerini geride bırakarak Almanya'nın en iyi pizza yapan şefi ödülünü kazandı. Bu büyük başarı, onun yeteneklerini ve kararlılığını bir kez daha kanıtladı.

Günümüzde, Pizza Schule ile birlikte seminerler ve organizasyonlar düzenleyerek pizza yapımının inceliklerini başkalarına aktarmaya devam etmektedir. Şahin Çiftçi, hem kendi restoranında hem de katıldığı etkinliklerde, pizza sanatını daha da ileriye taşımak için çalışmaktadır.